art de pain | Maître Boulanger Pâtissier Meilleur Ouvrier de France – Bischwiller – Haguenau – Kurtzenhouse

Le laboratoire Dorffer à Haguenau

Face à une industrialisation grimpante, l’artisan maintient des méthodes anciennes de fabrication de ses produits (farines, beurre, mélanges de farines personnalisées, recettes …). Venir acheter votre pain quotidien à Haguenau c’est choisir du pain made in Haguenau dans le laboratoire juste derrière l’espace de vente, route de Strasbourg.


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Bienvenue chez Audrey et Richard

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Les valeurs du concept Art de Pain

A l’instar de de la Charte de la société des Meilleurs Ouvriers de France

Défendre le travail manuel
Il est de coutume aujourd’hui de séparer travail manuel et travail intellectuel. Pourtant, face à la création, l’homme engage la totalité de son être.

Maintenir la tradition de qualité
Un même principe régit la main, le coeur et la raison de ces hommes et de ces femmes : la recherche constante de la perfection.

Transmettre les métiers
Préoccupation essentielle de la Société : développer le goût et l’attachement de l’ouvrier ou de l’artisan à son travail pour mieux affirmer leur personnalité. A l’aube du 21ème siècle, maintenir et promouvoir une excellente formation de base qui seule donnera la capacité indispensable de vaincre et dominer les difficultés liées aux évolutions technologiques et économiques.

Vigilante et ouverte sur le 21ème siècle, la Société des Meilleurs Ouvriers de France, par l’action de ses membres, est plus vivante que jamais. La Société des Meilleurs Ouvriers de France est au monde du Travail ce qu’est l’Académie Française au monde de la Culture.

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Audrey & Richard

  • Un concept nouveau

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